Indhold, alfabetisk

And Jul eller Mortensaften... eller når man bare har lyst til and, så holder det 100 med en hel and i ovnen	And i ovnen Man behøver ikke at nøjes med at spise and til Mortens aften og jul. And er altid godt.
Bagatelsovs, AKA bechamelsovs En hvid basissovs, der bruges til rigtigt mange forskellige ting	Bechamelsovs Den klassiske hvide sovs til lasagne, persillesovs, stuvning og meget mere
Boller Lune boller er en herlig ting, og praktisk til madpakker såvel som fødselsdagsborde	Bourriols Bourriols er franske pandekager, der oprindeligt er lavet med boghvedemel. Det er gode, solide pandekager, der udgør et godt fundament for et måltid.
Brasekartofler Brasekartofler er en god måde at bruge kolde kartoffelrester på	Brownies Brownies er en slags småkager, der bages i hel form og skæres ud efter hele portionen er bagt. Det er en tæt og tung kage, der skal indtages i relativt små stykker. Frisk frugt og lidt flødeskum er ikke dårlige ledsagere til de tætte kager. Man skal endelige ikke bage en brownie for længe!
Brunede kartofler Sukkerglaserede kartofler er traditionelt tilbehør til julemad og hamburgryg	Brødchips En simpel og lækker måde at få brugt noget halvtørt og kedeligt brød på
Bønnehejs Salat baseret på kogte bønner er god, mættende og sund.	Chillipasta Pastaen er en god måde at præservere chillier på, og et praktisk og nemt krydderi når en ret skal have en smule ekstra punch
Den seje krumme Godt brød har en sej krumme, og mange amatørbageres mål er at få et brød, der er elastisk som en god professionel bagers bedste brød.	Derfor bør du bage dit eget brød Jeg bager meget brød. Meget af det brød, vi spiser her i huset, er noget jeg har bagt.
Easter buns De hedder påskeboller, men kan bages hele året. De er søde, bløde og gode.	En ode til kartoflen Mange synes at kartofler er kedelige. Det er nok fordi de altid koger dem - og måske endda for meget.
Flødekartofler Kartofler i egen sovs, så at sige. Meget lækre og gode når der ikke er sovs.	Foccacia eller madbrød Dette brød kan bruges som tilbehør til varm mad eller til at servere til ost, skinke, pølse eller lignende.
Frikadeller En klassiker som man sjældent går galt i byen med.	Grønkålssalat Sund, billig, velsmagende. Det kan ikke gå galt!
Grøntsager på panden Sauterede grøntsager er rigtigt lækre og nemt at lave som tilbehør	Grøntsager stegt i ovnen Grøntsager i ovnen er virkeligt godt og varieret tilbehør til alle mulige retter
Gulerodskage Kagen her er i bund og grund en krydderi- eller sandkage, men med tilføjelse af revne grøntsager. Jeg har bagt den med gulerod, squash, aubergine og jordskok og i alle tilfælde er kagen blevet meget lækker. Det er ikke grøntsagen, der giver kagen sin smag, men derimod krydderierne. Grøntsagen gør kagen mere saftig og giver også lidt struktur.	Hvededej Her er en basisopskrift til dej til en masse formål: brød, boller, pizza, foccacia, madbrød og meget andet
Hvidløgs- eller ostebrød Hvis du har lidt tørt brød til overs, er det rigtigt godt at lave hvidløgsbrød af.	Høns i haven Det er en kolossal fornøjelse at have sine egne høns. De spiser madrester og køkkenaffald og lægger gode æg som tak
Jeg byggede en røgeovn Nogle gamle hylder og lidt knofedt, og jeg var klar til at koldrøge	Kanelsnegle Klassiske kanelsnegle lavet med en fed, lidt sød gærdej er noget der kan få lokket de fleste til et kagebord.
Kartoffelmos Helt almindelig kartoffelmos er en herlig ting. Og den kan tunes på alle mulige måder og blive endnu mere spændende.	Kogt pasta Helt almindelige spaghettier (runde) eller tagliatelle (flade) er fundamentet i mange pastaretter

Pages