Jeg byggede en røgeovn

Nogle gamle hylder og lidt knofedt, og jeg var klar til at koldrøge

Udgivet d. 05/04 2020
Ovnbyggeren

Jeg ville gerne i gang med at røge mine egne røgvarer, og til det skulle jeg bruge en røgeovn.


Materialerne

Fem hylder

Jeg havde nogle gamle hylder i massivt fyr fra en stigereol, som kunne bruges. Cirka 40x100 cm, 1½ cm tykke, og fem styk. Lige til fire sider, top og bund.

De skulle slibes lidt for at fjerne noget gammel lak, og have savet nogle metalskinner af for enderne, men var ellers lige til at bruge.


Samling

Klar til at få bund i

Efter at hylderne var slebet, kunne de samles til et "skab". Tre faste sider med top og bund, og den sidste hylde skulle blive til låge.


Bund og hængsler

Hængsler monteret

Bunden fik lov at stritte lidt ud på forsiden, så der blev lidt afsætningsplads til rygespiralen og andet.

Der blev sat tre hængsler på den ene side, så lågen kunne monteres. Det krævede lidt arbejde med stemmejernet at få det til at passe. Kassen skulle gerne være tæt, når lågen blev lukket.


Lågen

Frem med høvlen

Lågen var bare den fjerde side, monteret på de tre hængsler. Den gik lidt stramt, men lidt arbejde med høvlen gjorde den lidt mere samarbejdsvillig.


Hjul

En flytbar røgeovn

Jeg havde nogle hjul liggende i garagen, og fire af dem gjorde ovnen mobil.


Klar til en gang træolie

Klar til farve

Efter at alt var tilpasset og godkendt, kunne ovnen gøres klar til en gang sort olie. Først skulle den lige skilles lidt ad igen, så delene kunne males hver for sig.


Sort olie

I gang med at blive malet

Ovnen fik sort træolie på ydersiden og stod rå på indersiden. Røgen skal nok præservere den dér. Lågen blev afmonteret, så den kunne få olie for sig uden at der blev smattet på hængslerne.


Spjæld

Bagerste spjæld

Jeg monterede et par spjæld - nederst på lågen, og øverst på bagsiden. Der skal helst være lidt træk i ovnen, så røgen ikke bliver "sur".

Spjældene købte jeg i Biltema, hvor de hedder rosetventiler og koster 60-70 kroner stykket.


Et håndtag

Næsten færdig

Et håndtag på forsiden gjort det sidste, og ovnen kunne gøres klar med riste indvendig og i princippet tages i brug.


Franz Jäger

Skide godt, Egon!

En ven nævnte at ovnen lignede et pengeskab, og jeg lavede et eksperiment i Photoshop. Go'e gamle Franz Jäger fra Berlin!


Riste

Hylder

Med nogle lister på indersiden kunne jeg lægge et par riste ind i ovnen - til at hænge eller lægge ting på når de skulle ryges. En ekstra liste ved døren tætnede ovnen yderligere.

Ristene er bare et par små bageriste som jeg fandt på nettet. De skulle bukkes lidt for at kunne være der.


Efter første kørsel

Færdigrøget

Ovnen røg i et par døgn til første omgang - en mørbrad og et stykke bacon. Røgspiralen i bunden drillede lidt, men kom til at virke til sidst. Resultatet er lovende.