En stor del af grunden til at jeg kan lide at lave mad er at min farfar lavede mad. God mad!
Jeg har bygget en røgeovn, og har lige taget den første omgang røgvarer ud efter cirka to døgns røgning.
Det er en kolossal fornøjelse at have sine egne høns. De spiser madrester og køkkenaffald og lægger gode æg som tak
Burlaks skal man forsage som djævlen! Det er noget usundt skidt, som volder kæmpe problemer i havmiljøet.
Jeg bager meget brød. Meget af det brød, vi spiser her i huset, er noget jeg har bagt.
Jeg er IKKE veganer og ikke engang vegetar. Lad mig forklare hvorfor.
Sund, billig, velsmagende. Det kan ikke gå galt!
Lasagne kan laves på alle mulige måder, men her laver vi den med kødsovs
En god grundsovs til pasta eller lasagne
Salat baseret på kogte bønner er god, mættende og sund.
Tzatziki er en mellemting mellem dip, sovs og en meget våd salat
Råkost er i virkeligheden en salat, men typisk meget fint snittet eller revet
En god og mættende salat, der nemt kan gøre det ud for en ret i sig selv
En supergod salat til al mulig pasta eller lasagne.
En simpel dressing, der kan bruges til mange forskellige slags salat
Den klassiske hvide sovs til lasagne, persillesovs, stuvning og meget mere
Sauterede grøntsager er rigtigt lækre og nemt at lave som tilbehør
Hvis du har lidt tørt brød til overs, er det rigtigt godt at lave hvidløgsbrød af.
Dette brød kan bruges som tilbehør til varm mad eller til at servere til ost, skinke, pølse eller lignende.
Lune boller er en herlig ting, og praktisk til madpakker såvel som fødselsdagsborde
Her er en basisopskrift til dej til en masse formål: brød, boller, pizza, foccacia, madbrød og meget andet
Her er en sammenkogt ret, der ikke skal stå særligt længe og egner sig godt til at tømme grøntsagsskuffen
Helt almindelig kartoffelmos er en herlig ting. Og den kan tunes på alle mulige måder og blive endnu mere spændende.
Brasekartofler er en god måde at bruge kolde kartoffelrester på
Der er næsten ligesom kartofler i ovnen, men kan blive lidt lækrere og egner sig til mindre portioner
Sukkerglaserede kartofler er traditionelt tilbehør til julemad og hamburgryg
Man behøver ikke at nøjes med at spise and til Mortens aften og jul. And er altid godt.
Grøntsager i ovnen er virkeligt godt og varieret tilbehør til alle mulige retter
Kartofler i egen sovs, så at sige. Meget lækre og gode når der ikke er sovs.
Rystekartofler er en anderledes måde at lave kartofler på. De er gode til retter med meget sovs.
Kogte kartofler er gode til rigtigt mange ting
