"Grøn" salat er den klassiske betegnelse for den lidt "uopfindsomme" salat, som bruger salatblade som basis.

Jeg laver sjældent grøn salat, men kan bedre li' dem, der er lidt mere gods i, men ellers er det ret nemt at få en fornuftig salat ud af de helt almindelige sommergrøntsager:

• Bladsalat, gerne flere slags, f.eks. frisée, romaine, Iceberg, klassisk bladsalat, hjertesalat
• Tomater
• Løg, forårsløg eller porrer
• Agurker
• Rød/grøn/gul peberfrugt

Skær salatbladene ud i strimler eller styker, skær tomaterne i både, snit løg eller porre fint. Brug milde salatløg eller brug ganske lidt løg. Agurken og peberfrugten kan bare skæres i passende stykker. Det er ikke nogen tung eller mættende salat, og den skal laves lige før den skal spises, for ellers bliver den vandet og kedelig. Men den er ganske dejlig saftig og frisk.