Der skal selvfølgelig bruges grøntsager til stegningen. Det giver smag til kødet og sovsen.

Du kan bruge de ”sædvanlige” grøntsager:

• Gulerødder.
• Porrer.
• Løg.
• Selleri.
• Bladselleri.
• Persillerod.

Hvad du har og hvad der passer. Du kan også komme hvidløg, chili, laurbærblade, timian, løvstikke, selleritop eller andet i.

Det behøver ikke være så pænt eller skrællet, bare det er rent.

Det bliver smidt ud bagefter alligevel.