Læs dem helt igennem før du starter. Der kan være noget du mangler eller lige skal læse to gange for at forstå det helt.

De fleste af portionerne passer nogenlunde til 4 mennesker, der ikke er grovædere. Ellers står det i opskriften.
 

Hvis folk er virkelig sultne, så:

• Lav mere ris, pasta eller kartofler hvis der er det til retten.
• Kom flere grøntsager i.
• Lav salat til, eventuelt en der er ”solid” med kål, kolde kartofler eller bønner (Side 53).
• Server brød til.
• Lav noget til at spise først, fx hvidløgsbrød (Side 112).
• Lav simpelthen mere end der står i opskriften.