Køb friske og uforarbejdede ting hvis du kan. Varer der er lavet halvfærdige eller gjort klar og puttet i poser er for det meste ikke nær så gode som dem du kan lave selv. Gå langt uden om marineret fisk og kød eller retter der er "ovnklare", klargjort i en foliebakke. Du kan helt sikkert lave det bedre selv.

Køb hele stykker hvis du kan. Når tingene er skåret i stykker er de ofte dyrere end når de er hele. Oven i købet er de ofte ældre fordi de allerede har været til salg og er blevet taget tilbage for at blive skåret ud i mindre bidder. Det gælder specielt kød. Hvis du skal bruge kød i små stykker, så køb et stort og skær det ud selv. Hvis du skal lave bøffer eller koteletter, så køb et stykke og skær i skiver. Hvis du skal bruge bacon i tern, så skær det ud selv. Hvis du skal bruge pølseskiver så skær af en hel pølse.

Du får måske lidt mere end du skal bruge, men gem det i køleskabet eller i fryseren, og brug det så i dagene efter.

Køb økologisk hvis du kan. Det er ikke fordi kvaliteten er bedre eller det smager bedre, men fordi det er meget bedre for miljøet. Men husk at økoligisk ikke vinder over kvalitet. Du skal ikke købe små runkne, økologiske gulerødder bare fordi de er økologiske. Så køb bare almindelige gulerødder.

Køb kød og æg fra fritgående dyr hvis du kan. Det er MEGET bedre for dyrene, og smager for det meste også bedre.

Køb frisk hvis du kan. Det gælder især grøntsager og frugt, men selvrfølgelig også kød og fisk. Hvis de ikke har det du skal bruge i lækker og frisk tilstand, så køb noget andet i stedet og lav lidt om på din ret. Nogle ting såsom ærter og majs er OK frosne, men frisk er nu bedst.

Køb så vidt muligt sæsonens varer. Tomater og kartofler er bedst om sommeren, æbler og bær er bedst sensommer og efterår, kål og rodfrugter er godt om vinteren og foråret. Vi er ikke afhængige af sæsonerne som vore bedsteforældre var. Vi kan stort set få alt året rundt. Men for frugt og grøntsager er det bare meget bedre når det er i sæson.