Røget mørbrad er noget af det lækreste, der nogensinde er kommet ud af min røgeovn
Jeg spørger ikke fordi vi bevidst er gået væk fra at spise kød, men virkeligheden er, at vi måske spiser kød en gang eller to om ugen her i huset. Og så kun ganske lidt.
En svineskank er et stærkt underkendt stykke af en gris, der mere end rigeligt kan konkurrere med en flæskesteg eller endog en god ribbenssteg.
Den bedste bacon jeg nogensinde har fået, den har jeg lavet selv! Det kræver en røgovn, men er ellers ikke særligt svært.
Der er meget kød som også kan steges i en gryde. Det er tit nemmere at styre end ovnen og giver mere og bedre sovs.
Jeg er IKKE veganer og ikke engang vegetar. Lad mig forklare hvorfor.